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Vino di antica notorietà che risale ai Romani, tipicamente friulano, particolarmente adatto all'invecchiamento.
Il vitigno chiamato "il pécol ross" per il suo peduncolo rosso, ha ottenuto rinomanza nei tempi.
Colore:
rosso granato, intenso, quasi violaceo.
Profumo:
intenso, fine e netto che ricorda la mora, la marasca e la liquirizia.
Sapore:
asciutto, austero, lievemente tannico, di razza.
Abbinamenti:
si accosta ai piatti forti delle cucine regionali e a tutti quelli a base di carne, specie rossa e ai formaggi invecchiati. |
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