Il Prosecco DOC Spumante Extra Dry UVA è un vino morbido, armonico ed elegante, dal gusto fresco, piacevole e invitante con note fruttate che avvolgono il palato e sfumature di mineralità. Il perlage è fine e persistente. Al naso esprime un bouquet fresco, floreale con tipici sentori di fiori bianchi di acacia, mela e pera. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Le uve utilizzate sono certificate SQNPI.

Ottenuto dalle migliori uve dei nostri vigneti situati nel cuore del Friuli Venezia Giulia, terra vocata ad una produzione enologica di qualità.

Le uve certificate SQNPI seguono un percorso di vinificazione a loro dedicato. Dopo la raccolta, vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, per preservare i naturali aromi dell’uva. Terminata la fermentazione, il mosto viene travasato in serbatoi d’acciaio, in attesa della fase di spumantizzazione. Il vino base, viene fatto rifermentare in autoclave (metodo Charmat-Martinotti) con lieviti selezionati a bassa temperatura. Al termine seguono i processi di stabilizzazione e filtrazione per concludersi con l’imbottigliamento.